EDNA Training

Marta y Marina, de Cocina y Gastronomía, ganadoras del concurso de tapas Alcazarén

Ya tenemos las ganadoras del ‪#‎ConcursoTapas‬ celebrado entre las alumnas del ciclo de Grado Medio de 2º de‪ ‎Cocina y Gastronomía‬: Marta y Marina. ¡Felicidades! Como jurado fue un honor contar con Argimiro Pérez Barahona y  Laura Velasco de Vayalechazo y a Salomé Nácher. Una jornad
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Visita al Hotel Abadía Retuerta LeDomaine

El alumnado de Gestión de Alojamientos Turísticos así como el de Dirección de Cocina ha disfrutado hoy de una jornada de aprendizaje gracias a una visita guiada en el Hotel Abadía Retuerta LeDomaine. Una oportunidad de la que han disfrutado mucho pues se trata de uno de los lugares má
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Curso de dulces con Julián Arranz

El chef Julián Arranz dio un curso de dulces ayer en Alcazarén. Los asistentes pudieron ver cómo este veterano hijo y nieto de pasteleros, elaboraba algunas de las recetas. El resultado fue espectacular y todos los asistentes disfrutaron de esta oportunidad de aprender de la mano de u
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Concurso de postres Alcazarén

En Alcazarén ha comenzado ya el tradicional concurso de postres. El alumnado de 2º de Cocina y Gastronomía  se ha disputado el paso a la final en las fases del día 15 y de ayer, día 22. Las bases del concurso indicaban que el precio del postre no debía ser superior a 2,50€, que la rec
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Master class con Alberto Soto, chef de Cepa21 Restaurante

El alumnado de 2º de Cocina y Gastronomía y de 1º de Dirección de Cocina ha tenido la oportunidad de asistir a una clase magistral con Alberto Soto, de Cepa21. La master class ha consistido en la elaboración del menú degustación con el que han inaugurado la temporada en el restaurante
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La tapa ganadora de la I Ruta de Pinchos “Tierra de Cigales” en Alcazarén

El alumnado de Alcazarén tuvo la suerte de vivir en primera persona cómo los ganadores del premio más original de la I Ruta de Pinchos “Tierra de Cigales” elaboraban su receta, pues tuvo lugar en nuestra Escuela, con los mismos fogones que ellas utilizan para aprender a co
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Concurso de Montajes de Chocolate en la Escuela Le Cheneau

Un año más Alcazarén ha participado en el Concurso de Montajes de Chocolate que organiza desde hace 23 años la Escuela Le Cheneau, cuya sede está en de Dongelberg (Bélgica). En esta ocasión la temática era en torno al océano así que nuestras chicas de 1º de los tres ciclos, Cocina y G
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