EDNA Training

Alcazarén colabora en el IX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

Alcazarén -XI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Valladolid

Los alumnos de los distintos cursos de los ciclos formativos han colaborado en el IX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.Alcazarén- Tren de la tapa - IX concurso nacional de pinchos

Durante tres días colaboraron con el Ayuntamiento de Valladolid y la Asociación Provincial de Hosteleros de Valladolid, en el tren de la tapa, repartiendo en el AVE tapas a sus pasajeros.

Alumnos del CGM de Cocina y Gastronomía a lo largo de todo el concursos a las órdenes de José Luis, del Restaurante La Tahona, hicieron el servicio de sala, presentando las diversas tapas y pinchos al jurado.  Los alumnos de CGS de Gestión de Alojamientos Turísticos ayudaron en la entrega de premios.

Al día siguiente alumnos de la Escuela asistieron en la Escuela Internacional de Cocina a las demostraciones de las tapas ganadoras, tanto del concurso internacional de Escuelas – la estudiante china Zhou Mengxin, de 22 años de edad que ganó con una esferificación de salmorejo-,  como del concurso nacional de pinchos y tapas.

El jurado del concurso  estaba compuesto por José Rodriguez Rey (El Bohío), Jesús Santamaría (Grupo Bokado), Enrique Valenti (Chez Cocó), Yolanda León (restaurante CocinanDos), y los asesores Luis Cepeda Baranda (Director técnico del Concurso) y Jaime Fernández Lafuente (Presidente de la Asociación de Hostelería).

Alcazarén- IX Concurso Nacional de Pinchos y tapas ValladolidFelicitamos a todos los participantes por el alto nivel en las tapas presentada y damos la enhorabuena a todos los ganadores: al asturiano Pedro Martino, del restaurante Naguar (Oviedo), por alzarse con el premio a la mejor tapa del 2013 y a los segundos clasificados,  el manchego Jesús Castedo del Hoyo con “Tarta de Otoño”, del restaurante Garabato y el mallorquín Igor Rodríguez Sanz con “Ravi-oli de Espinagada” del restaurante Ummo.
Agradecemos a la organización haber querido contar con la Escuela, y a todos – patrocinadores,  jurado y a los participantes en el concurso-, el buen trato dado a nuestros alumnos, todos has disfrutado de esta gran oportunidad profesional y formativa que han vivido.

 Álbum de fotos

Alcazarén -IX Concurso Nacional de Pinchos y tapas Valladolid