Actualidad

Acceso a libros de la Editorial Altamar Hostelería

LIBROS DE COCINA

Libros de 1º de Grado Medio en Cocina y Gastronomía. Editorial Altamar.

Peelaboración y conservación de alimentos

Procesos básicos de pastelería y repostería

Seguridad e higiene

Técnicas culinarias

Libros de 1º Grado Superior en Dirección de Cocina Editorial Altamar.

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria

Libros de 2º Grado Medio en Cocina y Gastronomía Editorial Altamar.

Productos culinarios

Postres en restauración

 

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