Libros de 1º de Grado Medio en Cocina y Gastronomía. Editorial Altamar.
Peelaboración y conservación de alimentos
Procesos básicos de pastelería y repostería
Seguridad e higiene
Técnicas culinarias
Libros de 1º Grado Superior en Dirección de Cocina Editorial Altamar.
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
Libros de 2º Grado Medio en Cocina y Gastronomía Editorial Altamar.
Productos culinarios
Postres en restauración
