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Cata de destilados con On Trade Cocktail

Cata de destilados

Esta semana nuestras alumnas de Gestión de Alojamientos Turísticos han disfrutado de una cata de destilados dirigida por Carlos López de On Trade Cocktail, empresa compuesta por una red a nivel nacional, de especialistas de los más prestigiosos del sector Horecca. Es también importadora y distribuidora de marcas premium para el mundo de la hostelería como Monin, Cherry Heering, Mezcal Danzantes y Alipús, Mezcal Del Maguey o Vermut de Luna. Aportan productos de máxima calidad, asesoramiento profesional y todas las herramientas adecuadas para cada empresa.

Mezcal

Carlos habló de Mezcal. El Mezcal se fabrica con la piña o corazón del agave. Cuando la planta llega a su madurez (de 6 a 8 años) se cosecha y se cortan las hojas, y se deja solamente el corazón o piña (se le llama así porque su forma es muy similar a una piña), la cual se cuece y después se muele. No todas las especies de maguey son aceptables, cada variedad tiene un sabor diferente y Carlos nos ayudó a distinguirlas.