Inauguración de la Sociedad Gastronómica de Entrepinos
La Asociación de nueva creación, de gastronomía de Simancas, se reunió el pasado viernes 9 de noviembre para comenzar su andadura. Los socios fueron llegando a partir de las 20:00 h., al Restaurante «Dónde Vamos», antiguo «El Nivel», situado en la Urbanización Entrepinos, que tiene sus cocinas completamente renovadas. Para la inauguración quisieron contar con el trabajo de una de nuestras alumnas que ha decidido estudiar Dirección de Cocina, después de resalizar el Grado Medio en Cocina y Gastronomía: Sandra Gómez.
Aperitivos para un gran comienzo
Sandra Gómez, que ha cursado el Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía y este curso ha decidido estudiar Dirección de Cocina, fue allí con el propósito de preparar un aperitivo salado a los miembros de la Asociación. Pero quiso innovar y propuso dos tipos de aperitivo: uno dulce y otro salado.
El dulce fue una Crema de aguacate con mousse de cacao negro y una teja con aroma de azahar. El aperitivo salado fue un trampantojo, unos falsos Huevos con patatas, que en realidad se trataba de una crema de huevos mollet con espuma de patata, jengibre y picatostes de ajo y guindilla.
Para Sandra fue toda una experiencia profesional que realizó poniendo en juego su iniciativa y creatividad, con total libertad para las propuestas. ¡Gracias a la nueva Sociedad gastronómica de Entrepinos por la oportunidad! ¡Mucha suerte con la iniciativa!
