Los alumnos de 2º del Grado Medio de Cocina y Gastronomía visitaron el pasado 2 de febrero la pastelería-obrador l’ Atelier.
En l’ Atelier elaboran productos de panadería y pastelería exclusivamente sin gluten.
La dueña del obrador, Macarena Sánchez, recibió a los alumnos y les explicó todo sobre la enfermedad celíaca y la importancia de la contaminación cruzada a la hora de elaborar los productos sin gluten.
Además, Macarena hizo una demostración de cómo se hace el pan y los distintos productos de pastelería del obrador.
Esta actividad se enmarca en el programa Aula Empresa.
