Nuestras alumnas del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía disfrutaron de una Masterclass de cocina con Sergio Rama del Restaurante Puerta Nueva de Oviedo.
Fue una experiencia de aprendizaje en otro tipo de cocina de la que está detrás una gran idea, que, en palabras del propio Sergio se resume en: «Profundizar en las raíces de nuestra cultura gastronómica gustar las tradiciones de nuestros ancestros retomarlas desde los medios de vanguardia ofrecer lo mejor de nuestras tierras y mares y saborearlo en su óptima calidad. Ésta es la filosofía, éste es mi compromiso.» Él transmitió a nuestras alumnas su compromiso con la cocina.
Esta Masterclass forma parte de una de las actividades complementarias al Proyecto Concursar para aprender de Aula Empresa.
