El chef del restaurante La Botica de Matapozuelos, Miguel Ángel de la Cruz, ha impartido una sesión en la Escuela Profesionales de Alcazarén gracias al proyecto Aula Empresa «Marca Valladolid del aperitivo al postre» . En esta sesión, los alumnos han aprendido a:
- Conocer las diferentes hierbas aromáticas que el campo nos da
- Reconocer sus aplicaciones en el área de la cocina
- Cómo pre-elaborarlas y tratarlas en las diferentes elaboraciones para sacar su mayor rendimiento
